Marisco daquí ao alcance de todos

Foto: Jose Pardo

Particulares y hosteleros aplauden la apertura del punto de venta de bivalvos en la lonja de Cedeira, que las mariscadoras de la comarca ven como una oportunidad.

«Tanto se habla del berberecho de Vilarrube, y tú, que vives aquí, vas a la pescadería y tienes que comprarlo de fuera. Claro que me parece buena idea poder preparar en mi casa producto de aquí», señala Mercedes García, cedeiresa, contenta por la apertura de un punto de venta directa de marisco en la lonja de Cedeira. La cofradía de pescadores ha puesto en marcha este nuevo servicio, junto a la depuradora de bivalvos, un proyecto subvencionado por el Grupo de Acción Local Pesqueira (GALP) A Mariña-Ortegal con 83.659 euros, con el objetivo de «mellorar a competitividade do sector pesqueiro».

Cualquier persona puede acudir a la rula a comprar. Particulares y hosteleros lo hacen desde el pasado 2 de enero. «Estos primeros días han ido muy bien, estamos muy satisfechas porque hemos ofrecido producto de mucha calidad a un precio muy competitivo. Lo traen las mariscadoras, lo depuramos y te lo llevas a casa, más fresco imposible», subraya Belén Bustabad, la encargada de atender al público. «La coquina [extraída por las profesionales de la agrupación cedeiresa] tuvo un éxito tremendo, para particulares y también para algún restaurante», indica.

Hasta ahora se han comercializado berberechos, coquina, almeja fina y ostra rizada

Comenzaron con coquina, berberecho y almeja fina de Vilarrube y esta semana han ofertado, por primera vez, ostra rizada de la ría de O Barqueiro. «Nos parece estupendo, por lo menos ahora tenemos una depuradora cerca y la idea de poder depurar y vender marisco de la zona es buenísima», sostiene Cristina Trasancos, presidenta de la asociación mañonesa de recolectoras. El miércoles, quienes se acercaron a la rula pudieron degustar la empanada de ostras elaborada por las propias mariscadoras de O Barqueiro. «La preparamos para ofrecerla como un ejemplo de cómo se pueden cocinar las ostras, porque no se sabe mucho sobre estas recetas», cuenta.

Un arranque con buen pie

La responsable de la agrupación de Cedeira, Pilar López Bellón, también ve una oportunidad en este nuevo servicio, que les proporciona un canal de venta adicional, con notable potencial, sobre todo con vistas a la Semana Santa o la temporada de verano. «Levabamos moito tempo loitando para que se puxera en marcha algo así, haberá que ir pouco a pouco, vendo como funciona», apunta. La experiencia parece haber arrancado con buen pie.

«Ha ido muy bien, producto de mucha calidad a un precio muy competitivo», remarcan en la rula

«Es una iniciativa muy buena, estamos todos muy contentos, porque hasta ahora no les podías dar a tus clientes berberechos de aquí, que tienen mucha fama, ni coquinas; puedes hacer tus encargos… Ahora es una época baja, pero en verano funcionará aún mejor», opina Marisa Suárez, propietaria de O Mesón. «Como idea es bárbara», abunda Mery Vega, responsable del mesón A’Marieta, que también ha comprado berberechos en la depuradora. «Todo limpio, inmejorable, coquina muy bonita y almeja fina; todo a muy buen precio, muy bien envasado, muy bien etiquetado. Es muy interesante y con algo más de tiempo irá estabilizándose», pronostica.

En el punto de venta de bivalvos de la lonja de Cedeira también se podrá comprar en breve erizo de la zona. «La aceptación está siendo buena, la gente estaba un poco indignada porque no podía acceder al marisco de aquí, y aquí tienen a su disposición el producto de la zona», remarca Bustabad, convencida de las posibilidades que se abren.

Link: http://www.lavozdegalicia.es

 

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Alerta Vermella

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Boletin Tempo metereolóxico – AVISOS- 16 e 17 de Xaneiro de 2018

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Ostras frescas e en empanada – Depuradora Cedeira

 

A partir de mañá mércores, achégate ao punto de venda de bibalvo (na lonxa) e poderás probar a empanada caseira de ostras.

Non te resistirás a mercar unha pouca para preparala na casa!

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Visibilizar á mujer na pesca

En Galicia son, cuando menos, seis mil las mujeres que diariamente realizan trabajos directamente relacionados con la pesca: rederas, mariscadoras (mayoría), conserveras, pescadoras (pocas), etc. Su trabajo de muchos años no ha servido para que el reconocimiento a su tarea haya estado en primera línea, como lo está el que desarrolla el hombre. Es más: ha sido el hombre de la mar -al menos sus dirigentes- el que ha puesto la proa al acceso de la mujer a simples responsabilidades en el sector, con la excepción de las pocas que, por herencia, se hacían cargo de la dirección de las empresas pesqueras familiares.

Actualmente, y en buena hora, la mujer accede a puestos de gran responsabilidad en el ámbito local, autonómico, nacional e incluso internacional. Y de ello, cómo no, se ha felicitado la conselleira do Mar, Rosa Quintana, en la presentación de la página web de la Asociación Nacional de Mujeres de la Pesca (Anmupesca), entidad de la que la conselleira dijo que trata de “aglutinar a una docena de colectivos de armadoras, rederas y mariscadoras, entre otros perfiles femeninos de profesionales del sector del mar” e incidió en la importancia de su creación porque permite “dar mayor visibilidad al papel de las mujeres que diariamente desempeñan trabajos directamente relacionados con la actividad pesquera en el conjunto del Estado”.

Si bien Anmupesca se debe en buena medida al quehacer, apoyo y coordinación de la Confederación española de Pesca (Cepesca), no se puede olvidar que el principal impulsor de esa “visibilización” de la mujer en el sector pesquero gallego no fue otro que el exconselleiro de Pesca de la Xunta, Enrique López Veiga, quien, supuestamente con la aquiescencia del entonces presidente del Gobierno gallego, Manuel Fraga Iribarne, dio el primer paso para reconocer el peso específico de la mujer en un mundo hasta entonces reservado al hombre y en el que éste se valió de todo lo posible para impedir el desempeño por “ellas” de papeles reservados exclusivamente a “ellos” porque estos eran los que establecían las reglas del juego. Incluso para presidir asociaciones de mariscadoras o patronear las cofradías de pescadores.

López Veiga fue incluso mucho más allá: planteó la necesidad de que la mujer, en igualdad de condiciones con el hombre, accediera a puestos de trabajo en barcos, inicialmente los de la bajura, y promover así el empleo femenino en la mar.

No lo consiguió totalmente. Pero resulta indudable que el camino recorrido se debe, en buena medida, a un hombre -hoy presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo- que aun habiendo tenido algún que otro desencuentro con, por ejemplo, las mariscadoras de Valdoviño y Cedeira o las pescantinas de Pontevedra, planteó y logró el reconocimiento de la profesionalidad de la mujer en el marisqueo, hoy base fundamental de Anmupesca, y sentó las bases -junto con Carmen Gallego, su sucesora en el cargo- de la profesión de las rederas.

Link: http://www.laopinioncoruna.es

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Baixan as vendas na lonxa de Cedeira e repuntan en Cariño tras catro anos

Foto: Xosé Cheda

ANA F. CUBA 

La cofradía cedeiresa atribuye el descenso del 14 % a la caída de la cuota de merluza

La lonja de Cedeira facturó el año pasado 6.777.353 euros, un 13,9 % menos que el anterior, con una caída del 23,89 % en el volumen de pescados y mariscos comercializados -1.601.212 en 2016 y 1.218.612 en 2017-. La patrona mayor de la cofradía atribuye este descenso, «que ya era esperado», al sistema de cupos. «Ya lo veíamos venir a lo largo del año, al reducirse las cuotas de la merluza, los barcos de la volanta tienen que ir al bonito y esa es una pesquería muy diferente, que aquí no ha funcionado bien», señala Lucía Villar Martínez.

Sin embargo, los datos de la plataforma tecnológica Pesca de Galicia apuntan a un leve incremento de las ventas de merluza en 2017, pasando de los 383.048 kilos del ejercicio anterior (por 1.213.782 euros) a 399.254 (1.279.420). Por contra, la facturación del percebe disminuyó ligeramente, desde los 1.633.087 euros de 2016 (72.873 kilos) a los 1.619.585 de 2017 (66.622 kilos). Para el período que acaba de empezar, la presidenta del pósito cedeirés vaticina «que seguirá igual o peor que el que acabó; los volanteros tendrán que ir al bonito o a la caballa por la escasez de la cuota de merluza».

Las ventas han repuntado en la lonja de Cariño, que ha sobrepasado el millón de euros de facturación por primera vez desde 2013. Aquel año movió 676.000 kilos de pescados y mariscos, por 1.002.608 euros; en 2014, 623.471 euros, por 205.150 kilos; en 2015, 695.306 euros, por 459.350 kilos; en 2016, 646.028 euros, por 543.329 kilos; y en 2017, 1.129.951 euros, por 562.579 kilos. «El aumento de este último año puede ser, en gran parte, por la merluza, porque ahora vende aquí un volantero, además del cerco, el percebe y las mariscadoras», explica Juan Carlos Pardo Galdo, el patrón mayor del pósito, que salió del concurso de acreedores hace poco más de dos años. La merluza representa, de hecho, más de la mitad de la facturación global del año pasado en la lonja, con 565.929 euros (1.820 en 2016), frente a los 356.356 del percebe.

En cuanto al resto de rulas de la comarca ortegana, destaca el crecimiento experimentado en la de O Barqueiro, cercano al 30 %. En 2016 comercializó 32.494 kilos de pescados y mariscos, por 79.106 euros; y en 2017, más del doble, 73.849, por 111.647. La extracción de ostra rizada por parte de las mariscadoras del pósito mañonés se encuentra detrás de este incremento. El molusco generó 61.361 euros en 2017, más de la mitad del total, frente a los 27.382 del año precedente. La tendencia continúa a la baja en Espasante, que ha ido cayendo desde los 179.925 euros de 2014 a los 90.760 de este último año.

6.777.353 €

Cedeira

En 2016, la cifra alcanzó los 7.874.473 euros, un 13,9 % por encima

1.129.951 €

Cariño

La rula supera el millón de euros por primera vez desde 2013

111.647 €

O Barqueiro

Los resultados mejoraron respecto a 2016, con 79.106 euros

90.760 €

Espasante

En el año 2016 llegó a 106.921 euros, algo por encima de 2017

Link: http://www.lavozdegalicia.es

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Ferrolterra abriu as duas únicas depuradoras de marisco do norte

CESAR TOIMIL

ANA F. CUBA, A. U.

La instalación de la lonja de Cedeira entrará en funcionamiento el día 2 de enero, con un punto de venta directo, y la de A Capela, para la vieira ferrolana, en mayo

Las dos únicas depuradoras de marisco del norte de la comunidad se encuentran en la comarca de Ferrolterra y entrarán en funcionamiento en 2018. La instalación promovida por la Cofradía de Pescadores de Cedeira, ubicada en la lonja, se pondrá en marcha el día 2 de enero; y la planta evisceradora de vieira de A Capela abrirá en mayo, si se cumple la previsión de Jaime Gabarri, impulsor, con dos socios, del proyecto para tratar los moluscos extraídos en la ría ferrolana.

La rula cedeiresa arrancará el año con un nuevo servicio. El Grupo de Acción Local Pesqueira (GALP) A Mariña-Ortegal subvenciona con 83.659 euros el montaje de la depuradora de bivalvos ideada por el pósito, cuyo presupuesto total es de 96.287. Marisco do mar á mesa. Depuración e punto de venda es la denominación del proyecto, entre cuyos fines destacan «a mellora da competitividade do sector pesqueiro, a creación ou mellora da calidade do emprego e as oportunidades a través da diversificación da economía local».

La instalación se encuentra junto a la zona de la lonja donde se realiza la subasta de pescados y mariscos. Dispone de seis piscinas, con capacidad para depurar unos mil kilos de bivalvos y, como principal novedad, cuenta con un puesto de venta abierto a particulares, restauración, mayoristas o minoristas. La compra presencial se podrá efectuar de martes a sábado, entre las 9.30 y las 13.30 horas, a través del correo osentirmarineiro@confrariacedeira.es o llamando a los números 608 926 390 o 981 480 389.

Centralizar ventas en Cedeira

«Pretendemos centralizar las ventas de todo el marisco que se extrae en Ortegal y A Mariña lucense, porque no hay ninguna depuradora ni ningún puesto de venta para que, por ejemplo, cualquier persona de aquí pueda comprar berberecho de la playa de Vilarrube», subrayan desde la cofradía. La entidad, que busca abrir nuevos mercados y, por tanto, una revalorización del marisco recolectado en la zona, intentará aglutinar en Cedeira la comercialización del producto extraído por las profesionales de las agrupaciones de mariscadoras del norte de la provincia de A Coruña y el litoral lucense.

Este proyecto se completará en breve con otro, bautizado como O sentir mariñeiro. Achega do mar á terra a través das artes e recursos pesqueiros, que también financia el GALP A Mariña-Ortegal. Con esta iniciativa, el objetivo del pósito cedeirés radica en «acercar el producto y también el proceso de extracción a los turistas y al resto de la gente, que puedan ver una subasta, los distintos tipos de artes… Todo el proceso desde que el barco sale al mar o las mariscadoras bajan a la playa, hasta que ese producto llega a su mesa», indican en el pósito.

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